素質×発想の転換で
お客さまの“欲しい”を
生み出す
パラダイムスイッチ起業プロデューサーの
西谷綾です。
ビジネスをする上で、
進化を止めたらそこで終わり、
を体現しているチェーン店のお話をしますね。
コメダ珈琲店と言えば、名古屋発祥の
昭和のくつろぎ空間を提供している
カフェチェーンの店舗数でも
スタバ、ドトールに次ぐ第３位を誇る
人気のカフェです。
席に高い仕切りがあって
プライベート空間を保ちつつも
電源もWi－Fiもあるので
ノマドワーカーにも重宝される
カフェのひとつですよね。
ただ、どんなに好調でも
進化を止めてしまうと
ビジネスも衰退してしまいます。
そこで新しくコメダがつくったのが
コメダis□と言うカフェでした。
世界の流れがSDGｓに向く中で
100%プラントベース(食物由来)の
新ブランドとして、
既存のくつろぎ空間に組み合わせたのです。
コメダis(コメダイズ)の名前の由来通り
お米と大豆を多用するメニューで
お肉や動物系の食材を使わないことで
既存の店舗との差別化を図っています。
他にもSDGｓへの取り組みって
一般の人にはハードルが高い？
と思われがちなところを
こんなメッセージで伝える配慮も
されていて新しい切り口とも言えます。
17.パートナーシップで目標を達成しよう
を
相手を思いやり、
立場を超えて協力し合うことは、
より良い社会をつくるために欠かせません
と言うところですね。
こうしてチェーン展開して
ブランドの土台があるからこそ
次の展開として
新たなブランドの立ち上げによる
飛躍が臨めるのですね。
ぜひ、進化を止めない
展開の仕方として参考にしてください。
