素質×発想の転換で
お客さまの“欲しい”を
生み出す
パラダイムスイッチ起業プロデューサーの
西谷綾です。
新しいアイデアを探すためには
業界の常識を覆すこと、
と言うのは何度も伝えましたが、
見事にトレンドをつくったお店の話を
しますね。
そのお店は、片手で食べられる
ミルフィーユをつくったガリゲット
と言うお店です。
ミルフィーユとはフランス語で
千枚の葉を意味する言葉で、
一般的には
ナイフとフォークを使って
食べるもの。
そしてパイ生地がバラバラして
食べにくいものと言う問題が
ありました。
この２つのポイントに着目したのが
このお店なのです。
ナイフとフォークを使って食べる
と言う常識を
ナイフとフォークを使わない。
食べにくい、を食べやすい、
にするためにはどうしたら良いのか
を考えてできたのが、
この片手で食べられるミルフィーユでした。
しかも、食べ残したら
持ち帰れるケースをつくったことで
大き目サイズにもかかわらず
気軽に楽しめるようになっています。
こんな風に、普段気になっているけど
これは仕方がないものだと
諦めてしまっている問題でも
もしかしたら解決することが
できるかもしれません。
問題を見つけることが
アイデアにつながるので
気にして見てくださいね。
